4 kişilik Hazırlama süresi: 15 dk Pişirme süresi : 190 derece fırında 30-35 dk Malzemeler: 32 adet mantar 500 gr kaşar peyniri 2 diş sarımsak 2 dal taze fesleğen 4 dal maydanoz 1 yaprak taze biberiye Hazırlanışı: Mantarları ıslak bir bez ile silip bıçak yardımıyla içlerini çıkarın. Biberiye, maydanoz, fesleğen, sarımsak ve kaşar peynirini bir blenderda iyice kıyarak püre haline getirin. Hazırladığınız içi mantarlara doldurup, önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Domates Pilakisi - Malzemeler - İçindekiler
5 adet domates 5 adet soğan 2 yemek kaşığı limon suyu Yarım su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz
Kızgın yağda ince ve halka halka kestiğiniz soğanları kızartın. Bir tepsiye bir kısmını dizin. Üzerine kabukları soyulmuş ve halka halka doğranmış domatesleri dizin. Kalan soğanları da domateslerin üzerine dizin. Bir domatesin suyunu çıkarın limon suyu ve tuzla karıştırıp tepsinin üzerinde gezdirin. Orta ateşte pişirin..
1 kg tavuk (but, kanat) 1 yemek kaşığı salça 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı limon suyu 2 adet patates 1 adet domates Tuz
Tavukları bir tencerede çok pişmeyecek şekilde haşlayın.Çünkü daha sonra fırına süreceğiz. Çok haşlanırsa tavuk etleri dağılabilir.Soğuyan tavuklara sıvı yağ, salça ve limon suyunu iyice yedirin. Ağzını kapatıp 8-9 saat kadar bekletin. Patetesleri ve domatesi yuvarlak yuvarlak kesin. Fırın tepsisine önce tavukları üzerine pateseleri ve onun üzerine de domatesleri koyun. 2 su bardağı kadar su ilave edin. Arzuya göre suyunu çoğaltabilirsiniz.Tavukların üzerleri nar gibi kızarana kadar fırınlayın..
Patates Pilakisi - Malzemeler - İçindekiler
10 adet patates 2 adet havuç 1 adet soğan 2 adet domates yada yarım fincan salça 2 bardak su 5 diş sarımsak 2 kahve kaşığı şeker 1 demet maydanoz 3 çeyrek bardak zeytinyağı Karabiber Tuz
Yağı bir tencereye koyup kızdırın. Küçük doğranmış soğanları kızgın yağa atıp pembeleştirin. Küçük doğranmış havuçlarıda atarak bir kaç kez çevirip ölüdürün. Sonra sarımsakları ve kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını, şeker ve tuzunu ilave edin. 5 dk sonra küçük doğranmış patatesleri de ilave edin. 2 bardak suyu da katarak kapağını kapatıp pişirin. Pilaki tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alın. Karabiber serpin. Kıyılmış maydanozla da süsleyerek servis yapın..